本校幼儿教育學系成立于民国81年8月1日，以培养學齡前幼教师资、提供幼教现場教师在职进修、提昇幼教品质为主要目标。本系大學部入學管道除繁星推荐外，还包括申请入學、分发入學及四技二专推荐甄試，吸引眾多喜欢幼儿、个性活泼开朗、有兴趣从事幼儿教育之优秀學生加入。本系碩士班已自92學年度开始、碩士在职专班自95學年度招收有志从事幼教相关研究之青年學者。而本校于民国93年成立早期療育研究所，结合社政、医療、教育体系专业人员，提供有系统之早期療育研究方向。招生对象以目前早期療育第一线工作人员为主，并以中部地区医療院所、特殊教育机构、政府相关单位为支援对象。
本系于100學年度與本校早期療育研究所完成整并，整并後本系成为台湾唯一兼具幼教與早療特色的系所，目前共有四个碩士班，分别为幼儿教育學系碩士班、早期療育碩士班、幼儿教育學系碩士在职专班、早期療育碩士在职专班，除了教學资源共享外，也整合教师的专长于教學、研究及辅导上开创幼儿教育學習的新视野，提供學生更多元的进修管道。
